
Olio extravergine di oliva colore giallo oro. Ha un profumo di oliva, di trifoglio appena tagliato, di carciofo e un raffinato odore di mandorla.
In esso risalta la piccantezza con una morbida nota di amaro, lasciando un aroma di freschezza.
Quest'olio può essere aggiunto a qualsiasi proposta gastronomica, tuttavia dà il meglio di sè con
la carne ai ferri e la squisita
minestra istriana.